个人微型课题——阳澄湖蟹文化与幼儿园一日活动的整合研究
个人微型课题 |
识蟹·绘蟹·品蟹
——阳澄湖蟹文化与幼儿园一日活动的整合研究
昆山市正仪中心幼儿园 金雪佳
一、课题提出的背景与意义：
正仪老街，是最靠近昆山市区的仅存的原生态的老街，也是昆山历史遗存最多和文化内涵最为丰富的地区，一条渭塘河由北向南蜿蜒穿过小镇正仪，小河一头连着美丽的阳澄湖。阳澄湖系古太湖的残留，是“清水大闸蟹”著名产地，阳澄湖文化又是江南水乡文化的一部分，深厚的文化积淀和精神内涵孕育了大量的精神财富。这里不仅有淳朴的民风，独特的美食，更有丰富多彩的水乡文化，蟹文化随之成为了阳澄湖水乡文化的重要部分，可是研究前我们对正仪幼儿园全体幼儿进行了一次简单的访谈调查，发现幼儿对我们阳澄湖的蟹文化了解的少之又少，中大班的孩子们只能简单的说一下大闸蟹的外形特点，他们并不知道如何品蟹、他们更不知道大闸蟹名字的由来及一些历史故事，大闸蟹的生活习性等，并没有真正体验到蟹文化的内涵，因此，需要我们将蟹文化融入到幼儿园的一日活动中。
教育的精华，不仅是帮助幼儿学习到知识和技能，更重要的是促进幼儿的精神成长，让幼儿在探索中获得灵魂的升华，通过本次研究，以阳澄湖大闸蟹作为资源，让幼儿通过看看、听听、说说、唱唱、画画、游戏等多种方式，通过幼儿园的一日活动，让幼儿与大闸蟹互动，培养他们对蟹文化的认同和喜爱，激发他们爱家乡的兴趣。
二、课题研究的概念及其界定
阳澄湖蟹文化：阳澄湖名声很大，不光因为景色秀丽，更因为有了大闸蟹这样的美食。阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠，因为阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。那么什么是阳澄湖蟹文化呢？阳澄湖大闸蟹的历史由来、相关传说、品蟹方法、蟹的食用价值、大闸蟹的种类、阳澄湖大闸蟹的特点等等都可以融入到幼儿园，让幼儿通过一日活动的各个环节进行渗透。
幼儿园一日活动：幼儿园一日活动一般可以分为日常活动、教学活动和游戏活动，细化的可以分为来园、晨检、游戏、上课、盥洗、饮食、睡眠、户外活动、离园等，合理地综合组织各方面的教育内容，并渗透于幼儿一日生活的各项活动中，充分发挥各种教育手段的交互作用。
整合：是把一些零散的东西通过某种方式而彼此衔接，其主要的精髓在于将零散的要素组合在一起，并最终形成有价值有效率的一个整体。
阳澄湖蟹文化与幼儿园一日活动的整合：我们要把阳澄湖蟹文化零零散散的资源组合在一起，融入渗透到幼儿园的一日活动中，并为幼儿创设出关于蟹文化的环境布置，添置材料，让幼儿在游戏中与蟹文化融为一体，教师通过设计教案、通过教学活动让孩子们了解蟹文化，教师还要进行研究、反思，进行总结，形成班级特色。
三、课题研究的理论依据：
1.《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。
2.《幼儿园工作规程》中提出：幼儿园应“充分利用自然环境和社区的教育资源，扩大幼儿学习和生活的空间”，应“因地制宜，就地取材，自制玩具和教具”。
3.伟大的教育家陶行知也提出了这样的教育思想，把“生活”引进课堂，把课堂“搬到”实践当中，“用生活来教育”……
4.陈鹤琴先生指出：“大自然、大社会是主要的知识来源，因而教育的民族特色、地域特色应该得到充分的体现”。
5.办学特色理念：
学校特色是学校在贯彻国家教育方针的前提下，根据自身的传统和优势，运用先进的办学理念，在长期办学实践中逐渐形成的教育思想、培养目标、教育管理、课程内容、师资建设、教学方法以及学校文化、环境、设施等多方面综合的办学风格和特征，是学校在实施素质教育的过程中所表现出来的独特的、优化的、稳定的并带有整体性的个性风貌。
四、课题研究的对象：本课题研究对象正仪中心幼儿园中一班全体幼儿，金雪佳老师为实验操作者。通过将蟹文化与幼儿园的日常活动、游戏活动和教学活动的有效整合，让幼儿在活动中认识蟹文化、描绘蟹文化、品味蟹文化，让幼儿在活动中获得丰富的文化知识。
五、课题研究的目标：
1.总目标：通过引导幼儿观察、探索、学习大闸蟹的知识，培养幼儿爱家乡的情感。结合显性的、幼儿可以接受的大闸蟹知识，通过幼儿园教学活动、日常活动和游戏活动结合的方式，加深幼儿对蟹文化的理解，培养其爱家乡、爱家乡历史文化的情感，促进幼儿身心主动和谐发展。
2.具体目标：
（1）从幼儿园的日常活动出发，通过晨间谈话、午间谈话、午睡童谣等日常活动培养幼儿对蟹文化的情感。
（2）从幼儿园的教学活动出发，通过语言、音乐、美术、科学、体育等活动，让幼儿了解大闸蟹的文化，知道大闸蟹的生活习性、大闸蟹的特点等，培养幼儿热爱家乡的情感。
（3）从幼儿园的游戏活动出发，通过为幼儿创设关于大闸蟹的环境，（如：渔家灯火、阳澄湖等）为幼儿提供丰富的游戏材料，让幼儿在游戏扮演中了解大闸蟹的食用方法及食用技巧等。
（4）帮助教师积淀文化底蕴，提高教师筛选资源、选择教材、设计方案和指导教学的能力，促进教师专业化成长。
六、课题研究的内容：
通过为幼儿创设关于蟹文化的环境，将蟹文化渗透在幼儿园的一日活动中。在本次研究中，将识蟹、绘蟹、品蟹融入幼儿园的一日活动，从日常谈话、让孩子们观看视频以及通过自己的经验，让幼儿了解大闸蟹的食用方法、食用技巧，；在游戏活动中，孩子们可以通过已有的学习经验以及生活经验，将如何养殖、如何食用，怎样出售等等文化，将角色扮演呈现给大家；在教学活动中，我们可以通过语言活动（如故事、儿歌、散文、谜语等）知道一些关于大闸蟹的历史、名人故事和描绘蟹的儿歌等，通过艺术活动（如绘画、歌曲、欣赏歌曲、欣赏作品等）来描绘和欣赏大闸蟹的形态特点，通过科学活动了解大闸蟹的养殖方法、生活习性等，将阳澄湖蟹文化渗透到幼儿园的一日活动中。
七、课题研究的方法：
1.调查法：主要是指对某一对象的调查并得出结论，教师广泛走收集阳澄湖蟹文化，进行幼儿、家长以及社会对蟹文化与幼儿园课程整合的调查报告。
2.观察记录法：教师在幼儿游戏时可用观察记录，分析和了解幼儿的想法、看法和做法。
3.个案研究法：是通过具体个案来解释一个普遍规律，对幼儿的个案跟踪，及时记录幼儿在角色游戏“阳澄湖大闸蟹”的游戏过程中的行为。同时，将随机选取一些幼儿，建立个人学习档案，进行追踪分析，以便及时发现问题，调整对策。
4.行动研究法：让幼儿愉快地参与到教师创设的游戏环境中，教师则对这一实践进行不断的观察、反思，调整目标、修改方案，积极尝试解决问题，使研究工作有所收获。
5.经验总结法：通过开展蟹文化融入到幼儿园一日活动的课题，教师可以阶段性地总结、反思，撰写研究经验及结题研究报告。
八、课题研究的原则：
1.整体性原则：坚持幼儿园教学系统与管理的整体性。正确处理幼儿园教育系统的要素与系统、系统与环境的关系，实行整体育人，促进幼儿整体素质和个性特长的全面发展。
2.主体性原则：确认幼儿是学习认知的主体、身心发展的主体，在教育教学活动的全过程中必须特别注重幼儿的主体地位，给幼儿以期待、理解和宽容，培养幼儿健康的自我意识，弘扬幼儿的主体精神。
3.愉悦性原则：必须为幼儿创设和谐、协调、适用的心理氛围和易于愉快地接受教育的幼儿园育人环境。教育教学活动要善于创设有关蟹文化的环境和情境，引发幼儿的兴趣和求知欲，使幼儿体验到情绪的愉悦感，从而蟹文化产生兴趣，才能积极地投入到学习之中。
4.活动性原则：幼儿对蟹文化的理解和热爱是在活动和交往的过程中实现的，开展多层次、多形式、多内容的教育活动让幼儿认识大闸蟹，在游戏活动中感受蟹文化。
5.成功性原则：要为幼儿创设成功的机会，充公运用反馈和评价手段，对每一个幼儿的每一点进步都应给予肯定和鼓励，让他们体验到学习的快乐，使幼儿发现和认识自己的力量，充满自信地去获得更大的成功。
九、课题研究措施：
1.兴趣导入——了解蟹文化
为了了解幼儿对蟹文化的认识程度，我们进行了一次简单的谈话调查活动，在调查活动中，我们发现幼儿对蟹文化的认知少之又少，于是，我们通过一系列故事、儿歌、歌曲，激发孩子们的兴趣，让幼儿了解蟹文化。
2.日常谈话——渗透蟹文化
我们通过和幼儿晨间谈话、午间谈话和空余时间谈话的过程中，从大闸蟹的特点、生活习性、品蟹的方法等，让孩子们一步步了解蟹文化，培养热爱蟹文化、热爱家乡的情感。
3.游戏观察——记录蟹文化
对于幼儿来说,体验是他们对待世界更为普遍的一种方式。孩子是天真的,对事物、对人都倾向于采用体验的态度，幼儿课程教学游戏化尤为突出地表现出了体验的特征,课程游戏化就是一个让孩子体验的世界。在这里，我们为孩子们创设一系列有关蟹文化的环境布置，添置材料，让孩子们可以在游戏中体验蟹文化，教师记录幼儿与蟹文化融为一体的点点滴滴。
4.教学实践——充实蟹文化
教师从五大领域设计教案、从艺术、语言方面让幼儿描绘蟹的特点、从科学、社会领域品尝蟹的美味、从体育方面，可以了解蟹的爬行方式，从每个领域中充实蟹文化。
5.家园合作——展示蟹文化
家庭是幼儿园的重要合作伙伴，我们与家长之间及时沟通信息，及时交流想法。我们利用开展亲子手工活动——蟹壳制作，让孩子们与家长一起完成作品，将蟹壳作品展示在走廊、班级中。
十、课题研究的主要过程：
1.第一阶段：准备阶段。（2016年2月—2016年3月）
（1）确定课题，设计课题方案，创设关于蟹文化的环境，激发幼儿的学习兴趣。
（2）收集资料、材料，加强教师专业理论学习。
2.第二阶段：实施阶段。（2016年4月—2016年10月）
（1）做好角色游戏、区域游戏的观察记录和日常活动的个案研究。
（2）请搭班老师合作，设计教案，分时段在幼儿园一日活动中研究。
（3）修订计划，继续实施。
（4）统计分析，收集累计资料。
（5）形成阶段性报告。
3.第三阶段：总结阶段。（2016年11月—2017年1月）
（1）汇总各方面研究资料，比较分析，撰写结题报告。
（2）汇编成果专题展示。
十一、课题研究的预期成果
1．阶段性研究成果以幼儿绘画大闸蟹的作品和教育个案的形式体现。
2．课题研究结题，形成一篇终期成果报告。
3．研究过程中，开展与课题研究有关的一系列研讨、观摩活动、论文交流会和幼儿绘画比赛——大闸蟹。
4.用观察记录表呈现幼儿在活动中的表现，直观的看到幼儿和蟹文化融为一体。
十二、参考文献：
1.《蟹文化杂谈》，王侠儿，2001.10
2.《我国首部“蟹文化史”——说蟹》，刘艳梅，悦读时空_阅览室 （2008年08期）
3.《幼儿园教育指导纲要》解读，教育部基础教育司组织编写，江苏教育出版社出版
4．《3-6岁儿童学习与发展指南》，李季湄，冯晓霞，人民教育出版社
